Chắc hẳn mọi người ở đây không ít thì nhiều đã và đang có thói quen ngồi quán cafe lúc làm việc hoặc khi rảnh rỗi. Vậy điều gì làm bạn cảm thấy ấn tượng khi bước vào không gian một quán cafe ? Phong cách thiết kế chẳn hẳn là một yếu tố quan trọng, với ad thì điều đầu tiên đập vào mắt của mình chính là khu vực quầy pha chế, nơi dường như luôn là trung tâm của một quán cafe và là nơi thể hiện nét đặc trưng riêng cũng như cá tính của chủ cơ sở. Đối với một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nói chung hay quán cafe nói riêng thì quầy pha chế cũng là nơi được đầu tư kỹ lưỡng nhất trong quá trình xây dựng, hoàn thiện.
Theo thời gian, quầy pha chế không còn đơn thuần chỉ là nơi thực hiện những thao tác chế biến, pha chế đồ uống mà còn là bộ mặt thể hiện tinh thần mà quán muốn truyền tải đến với khách hàng.
Quầy pha chế cho quán cafe thường cấu thành từ những vật liệu hết sức quen thuộc như: gỗ, sắt, inox, đá tự nhiên, nhựa giả đá,… được mix-max và kết hợp với nhau để tạo ra một sản phẩm hoàn thiện đẹp nhất, phù hợp nhất với từng không gian khác nhau.
Bên cạnh màu sắc, vật liệu thì việc lựa chọn được kích thước cũng như kiểu dáng quầy pha chế phù hợp cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng trong việc thiết kế, lên ý tưởng ban đầu. Quầy pha chế hình chữ L, U, O… là những kiểu dáng được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Với những quầy bar đặt đối diện cửa ra vào, bạn nên chọn kiểu dáng hình chữ L để tạo ra không gian pha chế riêng biệt. Quầy pha chế hình chữ O sẽ thích hợp đặt ở chính giữa, phù hợp cho các quán café đặc sản, specialty coffee… Quầy chữ U sẽ thích hợp đặt ở một góc riêng của quán.
* Những lưu ý khi bố trí quầy pha chế cà phê
Kệ để dụng cụ hoặc nguyên liệu phải nằm trong tầm với của nhân viên pha chế.
Các thiết bị điện đặt ở nơi khô ráo, không đặt gần khu vực bồn rửa để tránh chập điện nguy hiểm.
Máy pha café, xay cafe nên đặt ở khu vực trung tâm của quầy để Barista pha chế thuận tiện đồng thời, thể hiện được phong cách và sự chất lượng trong phục vụ thức uống.
Khu vực sàn phải được lót thảm hút nước và chống trơn trượt để đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động.
Đèn khu vực của quầy phải đảm bảo độ sáng cho nhân viên làm việc.
Tủ đá, tủ lạnh đặt cách xa với máy pha café.
Thùng rác thiết kế âm tường và đặt cạnh khu vực sơ chế và vệ sinh nguyên liệu để tiết kiệm không gian, đảm bảo tính thẩm mỹ.
Mọi nhu cầu về thiết kế, thi công quầy pha chế quán cafe, trang trí decor, setup quán theo yêu cầu quý khách có thể liên hệ ngay với chung tôi qua thông tin dưới đây:
CÔNG TY TNHH MỸ THUẬT KIM NGƯU
hotline: 0905991335
Zalo: 0906535087
Trụ sở: 21 Lê Thiệt – Hòa Minh – Liên Chiểu – Đà Nẵng
